午後の、TOKURA生徒さん限定【認知症サポーター養成講座】開催に伴い

生徒さんからの要望で、午前にハーブピクルス講座を同日開催しました。

今期は、４年前のハーブピクルス講座でお目見えした、お豆のピクルスを久々にレシピに入れました！

トレー付きで、そのまま食卓に出せる３種のピクルスづくり。

「天然の色素で色付けできるんですね」

「お酒のおつまみにもいいですね」

「容器がかわいい」

「私はこれが好き！」

「まずはぶどう酢作らなきゃ」

「ハーブシロップから応用できるんですね」

「へー、柑橘のピクルスはフレッシュ感ありますね」

「キノコのピクルス気に入りました！」

などなど、今回も生徒さんをうならせることができたようです(^ ^)

そして、今回は、ハーブシロップと同じように

いろいろ新レシピのピクルスを紹介、味見していただきました。

最後は、バニラアイスも登場！！

手づくりブルーベリー酢と絶妙。

 

玉ねぎやズッキーニ、ぶどう、マルベリーなどの栄養価、抗酸化作用など、野菜や果物の知識も。玉ねぎは水に浸さない！（ケルセチンなどの水溶性成分が逃げちゃうよ！もったいないもったいない）などなど

生活に活きる知識を楽しく学んでいただきました。

 

次回のハーブピクルス講座は10月に開催します。